ふんわり豆腐バーグ
木綿豆腐400g
干ししいたけ2枚
きくらげ5g
むきえび100g
長いも2cm(40g)
おろし長いも1/3本分(150g)卵黄2個分
ごま油小さじ1
しお小さじ1/2
うま味調味料
付け合わせサラダ
作り方
豆腐はキッチンペーパーを数枚重ねて包み水気をきる。
干ししいたけ、きくらげは水につけてもどし細切りにする。
えびは粗みじん切りにする。長いもはサイコロ状に切る。
ボウルの豆腐他を入れてよく練り混ぜ、8等分し、円形に形を整える。
フライパンを熱し、を入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、フタをして焼く。
器に付け合わせサラダを盛る。